Chandeleur

Ingrédients

250 g de farine
1 ml de sel
2 oeufs
80 ml de lait 
80 ml d'eau
2 cullières à soupe de beurre fondu

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. 
2. Dans un petit bol, fouetter les œufs, le lait, l’eau ainsi que le beurre afin d’obtenir une texture crémeuse.
3. Ajouter jusqu’à deux c. à soupe d’eau si le mélange est trop épais.
4. Incorporer les ingrédients secs en fouettant jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
5. Couvrir et réfrigérer pendant une heure. Remuer avant de cuire.
6. Chauffer la crêpière à feu moyen doux, badigeonner avec un peu du beurre restant. Pour chaque crêpe, verser 1/4 de tasse (60 ml) du mélange au centre de la poêle. Tourner la crêpière pour en recouvrir le fond de pâte.