Le Creuset | Brownie de chocolate y jengibre

INGREDIENTES

1 huevo

50g azúcar de coco (o azúcar glas)

100g chocolate negro

20g mantequilla

20g harina de centeno

¼ cucharadita levadura

½ cucharadita jengibre molido

¼ cucharadita de vainilla

Precalentar el horno a 180°C/ 160°C con ventilación /nivel 5 en horno de gas.

1. Forra el cuenco de Camembert con papel de horno.
2. Bate el huevo con el azúcar hasta obtener una textura espesa.
3. En una sartén a fuego lento derrite la mantequilla y el chocolate.
4. Incorpora la mezcla de mantequilla y chocolate en la de los huevos y bátelo. Añade la harina, la levadura, el jengibre y la vainilla y mezcla.
5. Vierte la mezcla en el cuenco de Camembert y extiéndelo de manera uniforme.
6. Hornea durante 10 – 15 minutos hasta que obtengas una textura firme por fuera pero suave por dentro.

Sírvelo caliente o frío con una pieza de pera deshidratada o fresca o con frambuesas frescas acompañado con nata.

• La harina de centeno puede ser sustituida por harina de trigo integral si así lo prefieres.
• Como sabor alternativo al jengibre puedes usar cardamomo molido.