Le Creuset | Brownie Chocolat et Gingembre

1 œuf

50g de sucre de coco (ou de sucre en poudre)

100g de chocolat noir

20g de beurre

20g de farine de seigle

¼ cuillère à café de levure chimique

½ cuillère à café de gingembre moulu

¼ cuillère à café de vanille

Préchauffez le four à 180°C / Ventilateur 160°C 

1. Tapissez le plat d'un morceau de papier sulfurisé.
2. Fouettez l'œuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils épaississent.
3. Mettez le beurre et le chocolat dans une casserole et faites-les fondre à feu doux.
4. Incorporez le mélange de beurre et de chocolat au mélange d'oeufs en fouettant, puis incorporez la farine de seigle, la levure chimique, le gingembre et la vanille.
5. Versez le mélange préparé dans le plat et étalez-le uniformément.
6. Mettez au four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le brownie soit cuit à l'extérieur et juste un peu mou au centre.
7. Servez chaud ou froid avec une tranche de poire séchée ou des framboises fraîches et de la crème.

• La farine de seigle peut être remplacée par une farine complète si l'on préfère.
• La cardamome moulue peut être utilisée à la place du gingembre comme arôme de substitution.