Fin dalla sua nascita, nel 2007, Eataly ha proposto il meglio delle produzioni artigianali a prezzi ragionevoli per dare il giusto valore a chi produce impegnandosi nel ricercare la qualità delle materie prime, salvaguardare le tradizioni e migliorare il proprio impatto ambientale.
Nello spazio di 1000 mq e con 150 posti a sedere, sarà possibile mangiare dalla colazione alla cena, provare la pizza alla pala sfornata fresca tutto il giorno, o condividere i taglieri di salumi e formaggi regionali per un aperitivo d’eccellenza.
Nel menu del pranzo e della cena ci saranno i piatti tipici del territorio, i grandi classici italiani, la pizza rigorosamente cotta nel forno a legna e tanto altro ancora. La scelta delle materie prime e la cura nella preparazione dei piatti saranno il denominatore comune dell’offerta proposta.
Ma non è tutto. Lo spazio prevede anche un dehors in cui poter consumare all’aperto tutto l’anno, mentre all’interno il mercato offre la possibilità di acquistare una selezione di prodotti tipici italiani.
Dietro ogni grande prodotto c’è un grande produttore, scopri la selezione di Eataly:
- Le farine: Molino Grassi - Per la pizza cotta nel forno a legna è rigorosamente a farine biologiche del Molino Grassi, mugnai da 4 generazioni che producono farine di altissima qualità privilegiando la macchina a pietra. Il risultato è una farina poco raffinata e ricca delle proprietà organolettiche e nutrizionali del chicco, ideale per impasti leggeri e molto gustosi
- La pasta: Afeltra - Prodotta con grano pugliese fornito da oltre 200 piccoli coltivatori. La lenta essiccazione, fino a 48 ore, e la trafila al bronzo garantiscono la giusta porosità.
- La carne: La Granda - Il benessere animale è al cuore del processo produttivo de La Granda, che alleva bovini di razza Piemontese Presidio Slow Food e seleziona carni di qualità dai migliori allevamenti italiani.
- Il Pomodoro: Così Com’è - Pomodori di alta qualità, coltivati su terreni di proprietà nella Piana del Sele. Raccolti a mano e conservati in vetro, senza zuccheri aggiunti, conservanti o stabilizzanti.
- La Pasta Fresca: Vallebelbo - Laboratorio artigianale nel cuore delle Langhe. La produzione si concentra sulla pasta fresca, gustosa e leggera, che trasmette tutti i sapori, i gusti e i profumi caratteristici del territorio piemontese. L’azienda è profondamente legata al territorio in cui è nata e cerca attraverso i suoi prodotti di valorizzare la tradizione della cucina tipica locale.
Argomenti correlati
Leggi la prossima news
