Bistrot

Aperto dalle 09:00 - 20:00

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Bistrot è il luogo ideale per gli amanti della buona cucina, attenti alla qualità. In un’atmosfera di un tradizionale open market urbano, dove il meglio della gastronomia italiana incontra i valori della sostenibilità, ogni giorno Bistrot offre:

  • pane e pizza appena sfornati preparati con farine italiane e lievito madre,
  • pasta fresca trafilata al bronzo con tre diversi impasti: all’uovo, di grano duro e con l’aggiunta di farina di grani di canapa, ricchi di proteine ed omega tre,
  • ricette tipiche del territorio, dai piatti freddi ai secondi
  • carne di prima qualità cotta allo spiedo, dal galletto BIO nostrano allevato da fileni a ricette internazionali come pulled pork e ribs.

Il tutto accompagnato da contorni di stagione, frutta fresca e centrifughe, dolci preparati dai migliori laboratori di pasticceria italiani e il caffè biologico e fairtrade di KIMBO.

Bistrot è un progetto di gusto reso possibile dalla stretta collaborazione con l’Universita di scienze Gastronomiche di Pollenzo, epicentro culturale del movimento Slow Food

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